søndag 30. oktober 2011

Jevnstore muffins

Synes du også det er vanskelig å få like store muffins, og at det er noe forferdelig styr å stå med to skjeer?!?
Jammen du følger med på Frk Muffin; for her kommer et inside-tips; 


For å få alle muffinsene like store, så bruk en god gammeldags iskremsskje, SLIK; 



Ta en skje med røre (skrap av overflødig med en kniv, likt skal være likt!)
Og hell oppi muffinsformene, denne er kjempe lur for røren slipper så lett med disse iskjeene som du klemmer sammen og den skraper ut røren selv.

Passer best til små former,
på større formen KAN det gå med 2 skjeer
eller;
bruk en måleskje med 50 gram - som jeg buker i større former, 
Det finnes så mange ulike former og ulike rører hever ulikt - så prøv deg bare frem!! 



Keep ut the Muffin baking:)


lørdag 29. oktober 2011

Ekle og skumle Halloween muffins..

It's halloween 
and I've gone crazy
-in the kitchen; 


My toombstone muffin..



My "hands out of the ground" cupcake



and a second version.. 



My spider muffin



My candy muffins



My scary monster muffins



My Little devil muffin.. 



My ghosts muffins




This is all - for tonight.. 
See ya... sooooooon....


fredag 28. oktober 2011

Snart er det Halloween..

..og da har jeg selvfølgelig lyst til å bake noen halloween inspirerte muffins.. Endelig er formen stigende så jeg både orker og KAN bake igjen:D 
Note: Man kan nemlig IKKE bake når man er så sylte forkjøla at nesa renner og renner.. og man nyser ustanselig og plutselig!! Da hadde ingen andre enn jeg spist de muffinsene hvertfall:p


Så i dag har jeg bakt: 
Sjokolademuffins; 


Ingredienser:
90 g smør
225 g sukker
2 egg
1 ts vaniljeessens
1 ts eddik
1 ts natron
170 ml surmelk
180 g hvetemel
5 ss kakao



Ha romstemperert smør sammen med sukker visp dette godt. Bland så i ett og ett egg. røren skal være ludftig og fin!! (pass på å skrav av bollen og vispen så det også får blandet seg godt med resten!! 
Tilsett så 1 ts SP (sponge stabilisator (?)) - om du har.  (absolutt ingen nødvendighet!!)
Visp så inn vaniljeessensen. 
Bland natron med eddik og hel dette i røren sammen med surmelken og tilslutt; bland forsiktig inn melet. 
Stekes på 175 grader i ca 17 min 

Du får av dette ca 20 små muffinsformer (de standard hvite på matbutikken) 



Nå har jeg diverse stående klart og skal bare kreere noen SKUMLE muffins i kveld.. Til topping blir det sjokoladegansje, kvit sjokoladekrem og Krem med fox


Ta 3 boller, ta 100 gram mørk sjokolade i en bolle, 100 gram hvit i en annen og I DEN SISTE; godteri-
 jeg hadde 1 pakke FOX (kunne sikkert brukt 2..) som jeg brukte. (her kan du bruke det du har)
Pass bare på at det smelter sammen med kremfløten, la dette stå på varmen i kjelen litt ekstra om nødvendig!! (Forklaring følger under bildet)



Ta en boks kremfløte og la det koke opp. Hell så ca 1/3 i hver av bollene og rør ut så det IKKE er noen KLUMPER igjen!! La dette stå i kjøleskapet 3- 6 timer og visp det opp i et par sekunder (!!!) og så er det ferdig. Konsistensen skal være stiv, men ikke pisk for mye da blir den FOR stiv og kjempe tørr!! 
Mine står nå i kjøleskapet og godgjør seg og muffinsene blir kalde... 







Uhhuuuuuu - i kveld skal det PYNTES!!! 


torsdag 20. oktober 2011

Rosa Sløyfe

Frk Muffin støtter selvsagt Rosa Sløyfe aksjonen 2011


1 av 12 kvinner får brystkreft i løpet av livet!
Nærmere 2600 kvinner rammes årlig.

Den rosa sløyfen er å vise solidaritet til de rammede,
det er å spre informasjon og øke kunnskapsnivået
og å samle inn penger til videre forskning 
- støtt Rosa Sløyfe nå! 

Takket være denne forskningen overlever stadig flere
men likevel behøves videre forskning. 
For tidligere oppdagelse og bedre behandling gir økt sjanse!
Rosa sløyfe-aksjonen er en internasjonal folkebevegelse,
 i Norge står Foreningen for brystkreftopererte (FFB) og Kreftforeningen sammen om aksjonen.
Aksjonen har blitt arrangert i Norge siden 1999.  


www.rosasloyfe.no
Rosa sløyfer og andre rosa produkter selges hos våre samarbeidspartere og nettbutikken.

Vis omtanke - bær en rosa sløyfe i oktober!



Selv har jeg kjøpt disse to produktene og satt inn penger på kontonummer 7001 09 88592

Frk Muffins tanker; 

Selv om ikke et par muffins betyr mye i den store sammenhengen
så er mitt bidrag å sette fokus; for om alle kvinner har kunnskapen
og følger med på sin egen kropp så kan dette bety mye i den store sammenhengen.
Og et par muffins du gir bort kan gi et lyspunkt i hverdagen
det å vise at du bryr deg kan bety så mye
og det å bry seg, støtte opp og vise kjærlighet kan varme mange hjerter!



Så vis omtanke, kjærlighet og medmenneskelighet
- ikke bare i oktober!




Ønsker alle fine oktoberdager
og håper DU også er med å støtter Rosa sløyfe aksjonen.



Veldig gøy 1:  at mitt bilde ble dagens bilde på Passion 4 Baking torsdag 20 oktober<3 

<3 <3 <3
 Disse nydelige rosene fikk jeg av min kjære;
en veldig hyggelig overraskelse en helt vanlig tirsdag! 
Ved å ettersnitte de og fylle på med varmt vann har de holdt seg helt utrolig flotte i OVER 2 uker!! 



Veldig gøy 2:  At mitt bilde vilkårlig ble valgt som presentasjon av Rosa Oktober
på Norges Kakebloggere (Link her) 

Dette er vaniljemuffins med jordbærkrem på.
Moste jordbær og blandet i hvit sjokoladekrem
tilsatte mer melis så konsistensen ble bra.


Kommentarer settes pris på;)


onsdag 19. oktober 2011

Vinner av give away er...

Her er listen over de som var med og jeg har gitt alle nummer i rekkefølge for å kunne trekke ut en vinner med random.com

Listen


Og vinneren er; 

Nr. 4

det er i følge lotterilisten min er innehaver av lodd nummer 4:
I Love My Kenwood 


 Gratulerer så mye!!! 


 Håper du får bakt masse med disse utstikkerne
og for dere som ikke vant;
følg med på Villa Perlesukker sin webshop!!
der finner dere snaaart disse og mange andre supre bakesaker:)


Jeg skulle jo gjerne gitt dere alle en liten gave, men denne gangen var det en.
MEN; det kommer en ny om en månedstid, en liten julekonkurranse!!
 Så følg med, kan røpe at premien er AWSOME:D

Da gir jeg beskjed til villa Perlesukker og du er så heldig å få disse fine utstikkerne i posten etterhvert!! 

lørdag 15. oktober 2011

Sommerlige Muffins

Nå er sommeren over og høsten er her med sin tynne kalde luft, blader som er gule, røde og brune istedet for strålende grønne.. Men for å ta frem siste rest av sommerfølelse ble disse muffinsene veldig sommerlige. Se selv


Siden Mormor kom på besøk og det nesten er sommer her i forhold til hvor mormor bor så ble de så sommerlige;) 

Dette er kaffe baileys muffins, siden mormor liker baileys og hvit sjokoladekrem på.
Pynten er laget av sukkerpasta. 


Ønsker alle en riktig flott helg,
og DU; 
ikke glem Give awayen min her; Give away med Frk Muffin og Villa Perlesukker

fredag 14. oktober 2011

En Pai - enkelt og greit;)

Ingen regel uten unntak sies det og nå kommer det et unntak fra regelen om at dette er min MUFFINS blogg!

Laget en pai her om dagen og postet et lite bilde på facebook veggen min og siden noen faktisk spurte om oppskriften så tenkte jeg at "ja, hvorfor ikke blogge det"?!! Og nå sitter jeg og blogger. For en gangs skyld tok jeg bilde av det hele, selv uten at jeg hadde planer om å blogge det. Veldig flaks for Line som gav meg en god ide! Pai er jo litt bakst så da er det jo likevel legitimt;) 

Paibunn; (stor) 
155 g smør
375 g mel 
5 ss vann

Smuldre smør og mel. Tilsett 5 ss kaldt vann og elt deigen til alt er blandet og deigen myk og smidig.
La stå i ca 1 time i kjøleskapet. 

Kjevle ut deigen og legg i en paiform, et tynt lag som dekker formen. Prikk bunnen med gaffel og renskjær kantene. Stek bunnen nederst i ovnen på 200 grader i 15 minutter.
Hvis du har deig til overs, spar dette. Kjevle ut en rektangulær firkant og skjær strimler med rillekutter(?) 

Flytende fyll: 
3 egg
2,5 dl melk
smak til med salt, pepper og eventuelt annet krydder du liker!
2 dl ost

Blandes i en bolle, eggene først og visp de lett, tilsett det andre og bland det sammen 

Fyll:
ca.. 100 g skinke (eller kylling)
ca 100 g champingjong
ca 50 g brokkoli
- her pleier ikke jeg å ta å veie/måle opp lenger..
Samt fyllet kan varieres, lag tex-mex pai, biff, pai, kylling og spinat m.m. 


Kutt opp i terninger det i Fyllet og legg utover paibunnen, når denne er ferdig stekt.
Hell over det flytende fyllet, så det dekker. 
Har du deigstrimler til overs legg de på paien og kryss de over hverandre i mønster. 

Stek paien midt i ovnen på 200 grader i 20-30 minutter, dvs til den er gyllen.
Server varm, gjerne med salat. 
salat med fetaost og avokado er friskt til, og strimler av gulrot er også godt!! 


Enjoy!



onsdag 12. oktober 2011

Give Away med Frk Muffin

Heisann hoppsann:) 


Da har jeg fått være så heldig at jeg kan få gi en give away på bloggen min
i samarbeid med Villa Perlesukker som denne uken feirer 1-års dagen sin. 
Sjekk ut bursdagslinken; Hipp hurra og Gratulerer med dagen 

Hun tryller med muffins (cupcakes), kaker og cookies så de blir alldeles nydelige!
Bare sjekk ut selv på Villaperlesukker.no,
for det MÅ faktisk sees selv, det kan ikke forklares;)



Du kan vinne runde utstikkere som på bildet her:


De kan brukes til å stikke ut kaker, kjeks og pynt! 
Kun fantasien setter grensene, så kom igjen og la deg inspirere av 
Villa Perlesukker og meg, Frk Muffin! 

Se bare dagens innlegg fra Villa Perlesukker; 

Bildet lånt fra villa Perlesukker 12.10.11


Hvordan DU kan vinne disse søte utstikkerne, se her; 
Jeg deler ut lodd; 

1 lodd for å kommentere innlegget under her, 
1 lodd for å bli følger på bloggen (1 lodd om du ER følger allerede også:) 
1 lodd for å kommentere et tidligere innlegg på bloggen, og skrive bla at dette er favorittinnlegget ditt. 
1 lodd for å skrive om min give away på DIN blogg, med link. 
Altså mulighet for opptil 4 lodd:) 



Trekning skjer Onsdag 19 oktober klokken 12.00 


Kom igjen og bli med på bursdagsfesten til Villa Perlesukker du også!! 
Og skulle du ikke være den heldige så trøst deg med at denne og flere andre supre utstikkere og så mye mer kommer på Villa Perlesukker sin webshop i løpet av kort tid! 
Og det er ikke bare utstikkere og bakesaker som kommer der, det er bakeproduketer også, som sukkerpasta, fondant, med mer. Anbefales!! 



Ønsker alle en herlig høst i møte, jeg elsker den klare, tynne friske luften og bladene som gulner og rødner, og solen som ikke klarer å varme så godt.. Så på med høstjakkene alle sammen;) 



Frk Muffin

tirsdag 11. oktober 2011

VenninnePynting;)

I helgen tok jeg med meg 36 muffins til en venninne og vi skulle være 4 jenter som pynta og koste oss sammen. Gode venner må huske å sette av tid sammen også i en stresset hverdag, de gode samtalene er ikke bare samtaler, latter og hygge, det er også terapi - godt for slitne mammasjeler. Litt påfyll liksom:) 

Slik så det ut før vi begynte; 

jeg og Fru J - I Love My Kenwood
har begge masse bakestæsj og det ble Veldig Mye når vi slo det sammen:)
Hmm.. ser ikke mye ut her, men du ska vite det VAR mye!! 

Så Jeg, Fru J og skjønneste M satte oss ned og skravla og pynta til over midnatt!! 


Må vise dere de flotte muffinsene vi pyntet:
(Desverre ble ikke bildene så bra, for jeg sjekket ikke innstillingene på kameraet) 










Ikke alle blir like bra, se bare på denne; 


Lovet de andre å ta den med
- for å vise dere alle at alt er ikke bare SVISJ - Perfekt;)


Jeg anbefaler alle å gjøre dette med gode venninner, for dette var kjempekoselig og gøy! 
Siden den ene snuppa ikke kom fordi hun var syk,
så stakk vi oppom henne med 12 lekre muffins dagen etter:)


Håper alle har hatt en flott helg!
Nå er det virkelig høst og en muffins og tekopp foran peisen er GULL:)

fredag 7. oktober 2011

Bursdags innlegg for Villa Perlesukker

Hipp Hurra og Gratulerer så mye med dagen til Villa Perlesukker :) 

www.villaperlesukker.com

I går ble bloggen til Anne Brith 1 år og dette skal jeg selvsagt feire her på Frk Muffin!! 


Jeg var så heldig at jeg fikk være med på produkttesting av produktene hennes
og jeg må si jeg fant mye fint!
Bla sukkerpastaen som IKKE stivner og sprekker og
 flytende fondant som er lett å jobbe med og ikke smaker FOR søtt! 

Laget innlegg om dette her:  Tespanel og inspirasjonskveld 


Du MÅ bare lese bloggen og få med deg historien hennes, så utrolig godt gjort og det ligger mye hardt arbeid bak så all ære til Anne Brith
- du får skåle i champagne i kveld (om du ikke alt gjør det da;) 




Det er flere som er like heldige som meg og deler ut Give aways sammen med Villa Perlesukker,
blant annet 
Elle melle giraff om heller ikke har hatt trekningen sin enda.



Ha en alldeles fortreffelig helg:) 


Oppdatering; sjekk ut MIN give away i samarbeid med Villa Perlesukker her