Blåbærmuffins med bringebær

Greit, jeg hadde lyst på begge deler da jeg bakte disse og klarte ikke velge, 

da ble det bringebær i blåbærmuffinsene;)

Du trenger; 
60 gram havregryn (lettkokte er best) 250 g fin sammalt hvete
3 dl melk
3 ts bakepulver
1/2 ts salt
250 g fin sammalt hvete
150 gram sukker
60 gram blåbær
60 gram bringebær
1 egg
6 ss olje (raps eller solsikkeolje)


Bland først havregrynene i melken og la dette stå i 10 minutter.
Bland det tørre i stor bolle, bland godt og hell i bærene.
Visp opp egget og ha i oljen.

- bland alle 3 "delene" sammen i den store bollen og
rør til det akkurat er blandet, altså til det ikke noe mel igjen å se.
(Pass på, det legger seg gjerne i midten nederst!)

Fyll røren i muffinsformer som igjen er plassert i muffinspanne
(ikke et must, men de holder seg finest, formmessig da!)
Stek de på ca 180 grader i ca 20 minutter.
La de stå ca 5 minutter i muffinspannen før du avkjøler videre på rist!

Disse er veldig gode som de er, 

men for å piffe de opp kan du ha litt smeltet smør sammen med havregryn,

som du tar på muffinsene før steking. 

Eller; ta på krem og friske bær

Slik hadde jeg nemlig tenkt å servere de på 17 mai; 

Hipp Hurra

Men de fikk bare melis og jeg syntes de fortjente bedre...

Heldigvis så hadde jeg lagt halvparten i fryseren.

Så i kveld tok jeg opp to og pyntet de som planlagt

- nå nytes de til de siste to episodene av Frustrerte Fruer,

med en deilig kopp te. 

Kan forresten anbefale teen; 

Champagne Jordbær Green Tea. 

Himmelsk varm og fersk 

og ikke minst som iste,

som passer best i denne varmen

Klem fra 

Frk Muffin