brannbilkake: steg for steg

Jeg får prøve å beskrive litt hvordan jeg lagde kaken siden jeg har fått en del spørsmål om dette.. planen var at jeg selvsagt skulle ta bilder fra ALT i prosessen! 

MEN.. jeg har faktisk ikke alle bildene, 

jeg glemte det da jeg kjevlet ut den røde sukkerpastaen..

Brannbil;

Men her har jeg hvartfall samlet noen bilder av hvordan jeg begynte;

1: Jeg laget 3 gulrotkaker i brødformer.

   De ble ikke så høye siden jeg fordelte de i 3 former, men det var også planen.

2: Jeg tok et TYKT lag med ostekrem på den nederste bunnen.

3: Deretter la jeg bunn nr. 2 oppå.

Fargerik vri

..på toppingen på muffinsene i dag;) 

På instagram?
Jeg også; Frkmuffinv

Ingen blir like,
 så her er det fritt frem for fargefest,

passer vel egentlig likegodt på barnebursdag, voksenbursdag, 

karneval..egentlig uansett, 

- for farger blir man glad av;) 

Dåpsmuffins til Vilje Marie

Jeg fikk en herlig forespørsel om å lage dåpsmuffins til Vilje Marie sin store dåpsdag, selvfølgelig takket jeg ja! Jeg synes jo det er så koselig med dåp og satte straks i gang med planleggingen:)

Det ble mine favorittmuffins; Valinjemuffins fra Magnolia Bakery,

hvit sjokoladetopping 

og pynt i sukkerpasta. 

Brannbilbursdag

Hipp hipp hurra for Vetle

Min lille store gutt ble 3 år i begynnelsen av februar 

og det måtte selvfølgelig feires med brask og bram:) 

Jeg spurte hva slags kake han ville ha og han svarte lynetkake eller brannbilkake

og etter et par dager hadde han fortalt de i barnehagen at han skulle få brannbilkake,

så da måtte han jo selvfølgelig få brannbil-bursdag og brannbilkake! 

Muffins:

Disse muffinsene fikk han med i barnehagen på fredag 8 februar; 

Flammen og stjernene er laget av Sukkerpasta (oppskrift her) 

det røde og gule er farget sukker.

Blå bok til Birger

B for Birger,
blå bok til Birger...

Fordi han fylte 39 år og fortjente selvfølgelig en kake! 

Kaffekake

Kaffekake,

ikke alt for søt kake

ikke sjokoladekake

men en enkel og god kake

som ja, passer til kaffen! 

Perfekt når man får gjester:) 

Ferdig pyntet og klar for besøk:) 

Sitronkake med kokos

Denne kaken har jeg laget selv,
etter å ha slått sammen litt ulike oppskrifter på sitronkake på nett.

Jeg hadde nemlig ikke rømme, ikke panacotta
og ei heller sitronessens eller lemoncurd. 

Frk Muffins Sitron og kokoskake; 

Så da måtte jeg jo prøve meg litt frem; 

Ingredienser; 

3 dl sukker
3 egg
4  sitroner, hvorav det skal brukes skall fra alle 4 og sitronsaft av 1 sitron

1,5 dl yoghurt naturell
1-2 ss honning
0.75 dl solsikke- eller raps-olje
3 dl hvetemel
1,5 ts bakepulver
(ev 1 ss sitronessens for mer smak!)

Sett stekeovnen på 200 grader. 

Vask og skrubb sitronene godt før du river av det gule (og kun det) på sitronene. Press 1 av sitronene og ta ut eventuelle steiner.

Visp eggedosis (egg og sukker). 

Bland sammen sitronsaft, sitronskall, yoghurt, honning og olje og hell dette i den stive eggedosisen.
Bland sammen bakepulveret godt i melet og sikt dette over i blandebollen. Bland så forsiktig inn melet til du har en jevn røre. 

Smelt smør og hell over i bakeform og hell over kokkos i formen og snu på formen til kokkosen dekker bunn og vegger. Hell røren over og dryss så kokkos på toppen. 

Kaken stekes nedert i ovnen i ca 25 min. 

Jeg brukte en form med hull i midten, bruker du en rund form holder dette til ca 22 cm form.
Eller i brødform, men da noe lenger steketid.. '

Tips, varier kaken ved å bytte ut kokkosen med sesamfrø(!), bland litt brunt sukker i det du har oppå kaken før steking såfall. eller hva med valmuefrø eller timian.. Mange variasjonsmuligheter her altså!
Kaken passer godt med ferske bær til! 

Jeg hadde oppå en blanding av 25 g smør 1/2 pk philadelfia og 2-3 dl melis samt saft av 1/2 sitron.
Kunne fint hatt i saften fra 1 sitron!

Kaken fra siden, ser du den deilige toppingen bre seg over kaken

Hva med en kakebit?

Stikk gaffelen i ..

..og du er hekta på søtt og syrlig kake

God førjulstid til dere alle:) 

Klem Frk Muffin