Den lille larven aldri mett kake

Datteren min ble som dere sikkert vet 1 år for et par uker siden 

og jeg ville derfor ha en søt kake til min lille solstråle!

Da måtte det jo bli en kake i samme stil som muffinsene/muffinkaka

-med den lille Larven aldri mett som tema:

For morro skyld laget jeg en to-etasjes kake,

så jeg endelig fikk testet ut det også. 

Det var ikke fordi det var så mange gjester

så jeg var raus med å gi bort kake etterpå;) 

Den lille larven aldri mett - muffinskake

Da Oda ble 1 år så ville jeg jo såklart ha muffins, 

men ville ha en litt ny vri og da syntes jeg denne var ganske lur. 

Ikke for rosa og jentete, men fortsatt veldig søt og litt annerledes!

Så i den lille Larven aldri mett-ånden ser muffinsene slik ut; 

Den ble litt stor så den krøp på en måte opp på  bordet selv.. 

Sommerkake & sommerferie

Nå er det lenge siden jeg har fått bakt og blogget nå, men et lite innlegg kommer her førstedagen i sommerferien og permisjonstiden som har begynt for til Frk Muffin og guttene. 

Her i huset er det full nedtelling til det nye familiemedlemmet kommer som dere skjønner. Alt er klart til prinsen eller prinsessen som kommer. Formen er dessverre ikke alltid helt på topp og etter 2 uker med sykdom og sykehusinnleggelse er det godt å kunne nyte den siste tiden hjemme i et rolig tempo (så rolig det kan få blitt med en 2,5 åring i hus;)

Denne st.Hans helgen har vi kost oss med familiebesøk og vennebesøk, veldig trivelig med frisk egergi igjen. Jeg laget denne kaken på søndag. Den er kjempeenkel å lage og lett, frisk og god på smak.Det er på en måte en lettere variant av pavlova. Her har lillegutt eggehviteallergi og da er denne ypperlig! Prøv selv! 

 Oppskriften er hentet fra Manuelas Sommerkake, Passion for baking.

Jeg har bare endret den litt siden jeg har en stor paiform.

3 egg
120 g sukker
120 g mel

Pisk eggedosis av de romstempererte eggene og sukkeret. Sikt inn melet og vend det inn i røren.
Smelt smør og smør paiformen. Hell røren oppi og stek på 200 grader i 15-20 minutter.

Kremfløte
vaniljekrem
1/2 -1 ts vaniljesukker;)
Friske bær og frukt

Pisk opp krem og tilsett vaniljekrem og event sukker, vaniljesukker.
Hell over den avkjølte kakebunnen og pynt med friske bær - servér:)

Enkelt ikke sant! 

Serveringsmessig kan det være fint å ha kaken på kakefat 

og ikke i paiformen da den blir litt vanskelig å skjære i;) 

Ønsker alle sammen en riktig god sommer. 

Det kommer ikke så mange innlegg fremover fra denne kanten må jeg innrømme,

da jeg har mindre enn 3 uker til termin og sommerferie. 

Jeg håper dere alle får en riktig flott og fin sommer:D 

Stor klem fra Frk Muffin

Psst: Det er fullt lov å titte gjennom bloggen min
og legg gjerne igjen en hilsen her eller kommenter andre innlegg.
jeg kommer såklart til å holde et øye med bloggen min!!!

Vaniljekake

Jeg har prøvd meg på vaniljekake, for har vært så nysgjerrig på denne kaken.

Jeg fant oppskriften på bloggen til Elisabeth, nemlig Vegasgirls sweet creations (som BØR forøvrig sjekkes ut, uansett!!) Hun har en mer detaljert forklaring enn meg som gjengir den kort her.

Dette blir en stor røre, jeg fikk en kake på 24 cm og en på 18 cm av dette og begge ble høye og fine. Skal du ha én kake, kan du bruke resten til muffins også!

Oppskriften er slik;

Du trenger:
225 g smør, romtemperert
600 g vanlig sukker
7 egg
15 ml vanilje ekstrakt
375 g hvetemel
1 g bakepulver
1 g natron
230 g rømme

Pisk romstemperert smør og sukker til en myk, kremete konsistens, tilsett så ett og ett egg av gangen. Ha i vanikjeekstrakt.

Bland mel, natron og bakepulver i egen bolle. Bland godt og sikt dette oppi den kremete røren.
Bland til melet er oppløst, men ikke mer enn det. Bland så i rømmen.

Stekes i forvarmet ovn på 165 grader, husk å smøre formen godt eller enda bedre; kle den med bakepapir også! Stekes i 45 - 60 minutter.
I MIN ovn som jeg kjenner godt tok jeg den på 175 grader, samme tid. Sjekk med kakepinne el. om den er ferdigstekt før du tar den ut!

La den avkjøles i formen, ca 10 minutter, før du avkjøler den videre, gjerne på hodet!, på rist.

Glemte desverre å ta bilde når de avkjølte seg.
Men her er ett når jeg har tatt på fyllet, nemlig bringebærmousse. Har prøvd en ny oppskrift også denne fra Vegasgirl,. Sjekk der, eller så kommer et eget innlegg om dette også på denne bloggen! Jeg orker bare ikke sitte så lenge av gangen ved pcen om dagen.

God kveld alle sammen. 

Klem Frk Muffin

Rosa Prinsessekake til Iselin

Jeg fikk i oppdrag

(det er vel et oppdrag selv om jeg så si tvang meg på?!?)

å lage en kake til bursdagsfesten til ei nydelig jente som blir 2 år i dag.

Som guttemamma tenkte jeg og visste jeg nok,

 at denne kom jeg til å gå litt av skaftet over.

(som sagt, så gjort)

Derfor skulle kaken hvertfall bli rosa og ha tiara! 

samt blomster, sommerfugler  og hjerter. 

Slik ble kaken; 

Rosa Prinsessekake til Iselin

Kaken forfra 

Ja hva skal jeg si.. er jo fornøyd,
men kunne gjort det litt annerledes (bedre..)
men håper prinsesse Iselin, familien og de på bursdagen 

likte kaken både smaksmessig og å se på:) 

Uansett har jeg virkelig kost meg og hatt det gøy på kjøkkenet:D

Baksiden

Synes det ble litt "tomt" bak tiaraen så tok blomster der også.

Ovenfra

Ikke helt symmetrisk men...

  

Kaken før jeg tok på pynten,

første gang jeg fikk skikkelig til å trekke den:) 

Ønsker alle en herlig kveld videre! 

Oppskrifter og diverse om kaken kommer,
Oppskrift på kaken; her

jeg og magen må bare slappe av litt;) 

Klem fra Frk Muffin

Rosekake

I dag kommer MORMOR 

og jeg vet hun ønsket seg en helt egen Mormor-kake,
så selvfølgelig ordner vi det:D 

En rosekake, full av roser, som en kakebukett.

Gårsdagens Red Velvet,
med ostekrem med hvit sjokolade. 

Og inni vaniljefyll, med ekte vanilje! 

Slik lager jeg rosene; 

2, eller flere farger i hver sin engangspose: 

Begyn midt på
(skal prøve å begynne på kantene neste gang for å teste ut det også..)

 Og rå rundt og rundt utover. 

vips, så er kaken dekket av roser: 

I dag 

Pynt med litt detaljer og kaken blir enda lekrere;) 

Jeg har laget pynt i SP,
Blomster, sommerfugler og små hjerter
og (myke!) sølvkuler:

 

Slik ble kanten på ene siden,
er ikke kjempe fornøyd, 

men øvelse gjør vel mester?!! 

3 Roser i SP
- 3 røde,
for vi er så utroooolig glad i mormor <3

Ønsker alle en herlig dag og uke,
kommer nok ingen blogginnlegg denne uken siden vi har besøk. 

MEN

Vi skal bake, så blogginnlegg kommer etterhvert,
planlegger mini-Pavlovaer...

Legg gjerne igjen kommentar,
her eller på Fb-siden min;)

Klem fra Frk Muffin

Red Velvet, til Mormor

Denne gangen prøver jeg Manuelas oppskrift

fra "Love, Manuela" og bloggen Passion for baking

Red Velvet 

Jeg laget oppskriften i halvannen størrelse,

siden jeg følte oppskriften ble litt liten til hjerte-formen jeg bruker;)

Du trenger; 
90 g usaltet smør
3/4 dl solsikkeolje
5 eggehviter
rød farge, 50 gram ca.
(Jeg brukte ca 1/2 boks Red (no taste) fra Wilton, 
fikk litt "kalde føtter" av all fargen:p) 
3 ts vaniljeekstrakt
75 g maizenna
300 g sukker
5 ts bakepulver
1 ss kakaopulver
3/4 ts salt
180 g kremfløte





Du lager kaken slik; 

• Bland smør (som alltid: romtemperert) med oljen og miks dette godt sammen.
• Bland for seg; eggehvitene, fargen og vaniljeessensen
• Bland det tørre for seg; mel, maizenna, sukker, bakepulver, kakao og salt og bland dette godt. sikt det gjerne også)
• Bland melblandingen i smør og oljeblandingen, rør inn kremfløten og deretter eggehviteblandingen. Rør til det er godt og jevnt blandet.
  Jo mer farge du "tør" ta i jo rødere røre;)
• Hell røren i en kakeform du har kledt med bakepapir og stek i forvarmet ovn på 175 grader i 45 - 50 minutter. Når kaken er ferdig stekt vend den over på en rist og du unngår at kaken synker sammen i midten. 

Å kle formen gjør at kaken slipper lett. 

Slik ble kaken:) 

Nå avkjøler den seg på rist 

og venter på fyll og pynt.

Ikke minst venter den (og vi) 

på Mormor <3

Klem fra Frk Muffin

Superenkel banankake

Jeg hadde et par godt modne bananer og tenkte at "ja da lager jeg en banankake da, det er jo aldri feil med en kake liggende!".

Og jammen skulle jeg ikke få god bruk for den også, et kvarter senere fikk jeg melding av en god venninne som hadde havnet på sykehus!

Denne var utrolig rask og enkel å lage - ALLE kan bake denne!

Finn frem smør og egg som først MÅ romtempereres
(dette tar lenger tid enn å lage OG steke selve kaken) 
Jeg hadde, som jeg ofte har, det allerede stående fremme!

Du trenger:
100 g romtemperert smør
150 g sukker
2 stk egg
2 stk godt modne bananer
225 g hvetemel
2 ts bakepulver
0,5 dl melk



Slik blander du ingrediensene;
Del bananer og det romstempererte smøret i mindre biter.
Ha alle ingrediensene i en bolle og kjør blandingen i to minutter med en håndmikser. Lett ikke sant!

Finn frem en brødform og kle den med bakepapir (bedre enn å smøre den!) Ha røren i brødformen og stek kaken midt i ovnen. Stekes på 180 grader i 50 - 60 minutter. Stikk en trepinne i kaken for å se om den er gjennomstekt.

Avkjøl kaken på rist og server lun og god. Sikkert veldig godt med vanilje og sjokoladeis til!!
Den er søt og god og passer som den er til en kopp te også!

Oppskriften er lånt og hentet fra klikk.no

WOW - jeg har passert 40.000 visninger!

Det var en koselig ting å se på telleren min! 

Og husk; jeg blir like glad for kommentarer - som alltid:) 

Klem fra Frk Muffin

SJOKOLADEkake

På lørdag laget jeg en SJOKOLADEkake,
siden vi var på hyttetur måtte kaken bli enkel. 

Da da ble det en godterikake,
altså en sjokolade kake med masse sjokolade på!  

(beklager dårlig bilde, mobilkamera..)

Kaken hadde jeg med hjemmefra, det er denne: 

jeg laget nemlig 2 da,

(en testkake, som jeg ikke fikk bruk for:) 

Tok den med rett fra fryseren, så den holdt seg fint på turen (i kjølebag) 

Og siden det var en hyttetur ble det enkle løsninger; 

fyll: Vaniljekrem

topping: sjokoladeglasur

M&m's og kvikklunsj. 

Delte kaken i to og dynket med litt appelsinjuice.

Tok vaniljekremen på. 

Laget sjokoladeglasur (fra pakke,)

obs var veeeldig lite i pakken, så fikk ikke tatt på kanten av kaken, 

men gjorde egentlig ingenting siden jeg skulle dekke sidene med kvikk lunsj uansett..

Men husk å ha to pakker om du skal ha nok til både oppå og rundt en kake!! 

Satte på kvikklunsj og strødde tilslutt M&m's over. 

Håper alle har hatt en fin helg og er friske og opplagte for en ny og vårlig uke

(hvertfall her på østlandet;)

Klem fra Frk Muffin

Troika kake til Frk Muffin

Hurra for deg som fyller ditt år,

Ja deg vil vi gratulere.

Alle i ring omkring deg vi står,

Å se nå vil vi masjere.

Bukke, nikke, neie, snu oss omkring,

Danse for deg med hopp og sprett og spring.

Ønske deg av hjertet alle gode ting,

Og si meg så hva vil du mere?

GRATULERE!

 

I går hadde jeg bursdag og i den anledning laget jeg Troika kake. 

Fordi jeg liker troika og jeg liker kake

og fordi jeg hadde lyst å prøve noe helt nytt. 

Jeg satt å bladde i boken "Love, Manuela"

og der var den;

Manuelas Troika kake. 

Jeg kan ikke gjengi hele kaken, men se på Manuelas oppskrift her om du vil se alt. 

En kort oppsummering av Frk Muffin:

Bilde 1: 

Kakebunnen;

Laget denne kvelden i forveien.

Bilde 2: 

Nougat-lag med kokos;

(for å få litt "chrunsj" i kaka)

Er ikke i Manuelas oppskrift!,

men noe jeg egentlig kom på der og da.

Bilde 3: 

Marsipan;

kjevlet ut til ca 3-4 mm og skjært til formen.

Bilde 4: 

Gele;

2 pakker bringebærgele,

1, 5 dl vann

0,5 dl ferskpresset sitronjuice (ca 1 sitron)

 1ts glukose (om man har.)

Kok opp vannet, bland inn geleen godt.

Tilsett så det andre og la det avkjøles og stivne noe før det helles på kaka.

Bilde 5 & 6:  

Sjokoladekremen;

Blandes først i blenderen og så skal den stå i kjøleskapet i minst 2 timer. 

husk å røre i den hver halvtime, og pisk den så tilslutt opp med håndmikser. 

OBS: ikke for mye (da blir den tørr!)

Stort bilde til venstre: 

Bre sjokoladekremen ut over kaken og la stivne i kjøleskap. 

Stort bilde til høyre og under:

Pynt med bringebær og server,

del gjerne kaken opp i biter med en skarp kniv du tørker av mellom hver gang du kutter.

Så får alle se lagene på kaken og det tar seg så lekkert ut! 

Håper jeg inspirerer dere til å prøve en kake dere har hatt lyst på en stund,

kanskje det blir denne?!?

Alle som har fått smake har hvertfall vært veldig fornøyde

og mette, etter en bit av denne;)

Og husk at jeg ønsker meg 4 medlemmer til på facebook siden min,
så trekker jeg et søtt muffinsstativ til enn av dere;) 

God kveld:D

Klem fra Frk Muffin

Annas sjokoladekake

 - en høy og mørk godbit:)

Jeg laget denne utfra oppskriften til Vegasgirls Sweet Creations,
skjema for størrelse finner du der. 

Oppskriften jeg brukte er slik: 

Smør:  325 g 

Sukker: 570 g 

Egg: 5 

Hvetemel: 475 g 

Vaniljesukker:  4 ts    

Bakepulver:  1,5 ts 

Natron: 2,25 ts

Bakekakao: 110 g

Kulturmelk: 500ml 

- baketid 90 min (ca!) på 175 grader midt i ovnen. 

1. Visp smør og sukker hvitt, det tar litt tid så vær tålmodig. Den skal bli nesten kremete og luftig.

2. Ha i ett ett og visp det inn

3. Gjenta til alle eggene er godt blandet, men uten å overvispe (ett og ett egg om gangen altså!) 

4. ha kulturmelken klar (romtemperert) 

5. Bland alt det tørre godt sammen.

6. Bland inn kulturmelk og det tørre inn sammen, men i 3 omganger. Ikke overvisp her heller) 

7. Fest gjerne bakepapir i formen, og smør godt.

8. Hell i røren og sett inn i forvarmet ovn. 

9. Kaken er ferdig (stort bilde)

La kaken avkjøle seg et par minutter før du tar den ut av formen. Og sett den på rist for ytterligere avkjøling. 

Denne kaken holder seg godt, pakk den GODT inn i plast og den tåler fint rundt 3 dager i kjøleskapet før du pynter den videre! Tips, se igjen siden til Vegasgirl! 

Et annet tips hun hadde og som jeg fulgte: siden denne kaken var til et barneselskap brukte jeg ikke bare bakekakao, men blandet inn litt sjokoladepulver (oboy f.eks).

Kos dere med denne!! 

Klem Frk Muffin

Hipp hipp HURRA!

Hipp Hurra for 17. mai 2011, dagen ble feiret i Risør og jeg tok med meg en ostekake til mine kjære svigerforeldre. Den kan nemlig lages et par dager i forveien og den tåler en biltur på et par timer, samt DENNE er en suksess å ta med seg bort!

Hipp hurra for ostekaka:

Dessuten er den enkel å lage!

Knus 200 gram kjeks, helst digestive!

TIPS; ta et dryss kanel og bland inn i kjeksen!

Bland så 100 gram meierismør og legg blandingen i kakeformen.

Deretter trenger du;

1 pakke gele, sitrongéle er best siden dette gir en frisk og syrlig smak

2 pk kremost - mitt tips Tine kremost med mandarin og fersken!

1 pk fløte

100 gram melis

1 boks rømme - helst seterrømme (men vanlig er lov;)

Kok opp halvparten av vannet som står på gelepakken (2,5 dl) og bland inn geleen og sett dette til avkjøling. Pisk så kremosten, fløten og melisen stivt (men ikke for mye).

Bland inn rømmen og geleen og hell over i kakeformen. Enkelt ikke sant?!!

Tips; bruk bakepapir langs kanten så blir den lettere å få løs og penere kanter:)

Når kaken er helt avkjølt legg på et lokk jorbærgele om ønskelig og ta bare halvparten vann da også.

Jeg har pyntet min kake med blåveis (sukkerpasta) på hvite kremtopper så de sitter på.

Kaken ble godkjent av svigerforeldre, svigerinne og svoger!

I tilegg var hele dagen absolutt perfekt, så for en 17 mai vi har hatt, lillegutt koste seg også til de grader og klarte ikke sovne alene med alle inntrykkene fra dagen.

Det var deilig å ta et siste kakestykke når freden senket seg over huset i skogkanten, manglet bare et glass med boblevann...

Trippelkake...

HIPP HIPP HIPP HURRA for supersøte LK som hadde bursdag i går.

Hun ønsket at jeg skulle lage en kake (ve ikke hvor lurt det var siden jeg ikke er kjempe god, men jeg tok selvsagt utfordringen/forespørselen og bakte i vei!

Jeg hadde et "bilde" i hodet mitt og for å gjøre en lang historie kort, den ble ikke akkurat sånn... Hadde litt problemer med en litt lav kakeform og mousse som ikke ble helt rett i kanten, den krøllet seg da jeg tok den ut av formen.. MEN klarte å få til de 3 lagene og ikke minst "lokket" ble jeg veldig fornøyd med!

De 3 lagene er sjokoladekake med 1 lag kake med bringebær mousse, så en kake med hvit sjokoladekrem, så tilslutt en kakebunn og hvit sjokolademousse. Laget selve kaken mindre så bare moussen skulle synes.. Kommer ikke så godt frem på bildet desverre.

Pynten er laget av sukkerpasta (igjen;)

Hipp Hurra for LK og hååååper kaken smakte!!

En (forsinket) påskekake

Denne kunne jeg ikke blogge før etter at jeg var med i en uhøytydelig kakekonkurranse på et forum jeg er med i.

Men Slik ser den altså ut, ostekake med "Gule frukter mousse". Laget blondie-bunnen mindre slik at den ikke synes.

Oppå er det pynt i sukkerpasta og MMF, bokstavene er trukket i sjokolade (uten særlig hell).

Håper alle hadde en nydelig og fin påske!

Ps: denne kan også fryses istedet for å lagre den i kjøleskapet og det blir en iskake!!

Brownies for my Bro

I dag blir broren min 25 år, og siden jeg fikk besøk av min gode venninne C så passet det bare helt perfekt å lage brownies. Broren min ELSKER nemlig brownies, men han bort hvertfall 150 (?) mil nordover så ble det mer for syns skyld for han.. men for smakens skyld for meg og C (c",)

Disse browniesene er superenkle å lage:

200 gr mørk sjokolade

175 g usaltet smør

- smelt smør og sjokolade sammen, helst i vannbad.

- bland inn sukker litt etter litt til røren er jevn og fin, deretter det samme med melet:

130 g hvetemel

325 g sukker

3 egg

- bland inn eggene, helst ett og ett.

stekes i liten langpanne på 170 grader midt i ovnen. Tar ca 30 min, når det danner seg sprekkdannelser på toppen er den ferdig, men stek ikke for lenge, da blir den tørr og hard. den skal være myk!

La den avkjøles helt og dryss på melis til pynt!

TIPS: bruk cappuchino maler eller klipp ut egne figurer, bokstaver eller tall og lag personlig vri på brownies bitene! Denne røren er perfekt til 12 passe store biter!

Happy Birthday D!

Froskekake, med SUPERsukkerbunn

Dette er en forkledt klassisk bløtkake!
Min kjære liker det aller best og det er det han foretrekker av alt som heter kaker! Så da måtte jeg lage det da, selv om jeg persolig synes det er noe... standard. MEN da er det jo bare å "pimpe" den opp litt da - voila; enda en froskekake på den 2. helgen vi feiret gutten vår som ble 1 år! Han har nemlig en "greie" for frosker, selv om noen vil si at det er mammaen som har det...
Som dere ser er kaken grønn, jeg har MMF-trekk på kaken istedet for marsipan, oppskrift kommer i morgen!!!

Altså bunnen er fantastisk, har aldri laget en flottere bunn jeg, den oppførte seg eksemplarisk, hevet seg flott og sist men ikke minst; den fallt ikke sammen i det hele tatt!

Oppskriften består delvis av potetmel, har aldri bakt med det før men denne bunnen blir min faste til bløtkaker og lignende fra nå av! Bytt ut litt av melet med kakao og smeltet sjokolade på slutten og du har en sjokolaekake! Husker desverre IKKE hvor jeg fant denne supre oppskriften, skal skrive det ned så fort jeg finner ut av det!


Oppskriften:

• 6 egg
• 180 g sukker
• 90 g hvetemel
• 90 g potetmel
• 1,5 ts bakepuver

Kan enkelt lages i sjokoladevariant ved å bytte ut halvparten av hvetemelet mot bakekakao.

Fremgangsmåte

Sett ovnen på 175 grader. Smør og kle en form med bakepapir. Pisk egg og sukker lenge til det er luftig og har konsistens som lettpisket krem. Bland hvetemel, potetmel, bakepulver og eventuelt bakekako i en bolle. Sikt melblandingen i eggedosisen og rør det forsiktig med en slikkepott til alt er blandet. Hell røren i formen og stek midt i ovnen til kantene såvidt begynner å skrumpe. Da kan du være sikker på at kaken er perfekt stekt og det er ikke nødvendig å sjekke med pinne. Snu gjerne kaken over på rist for avkjøling. Pakkes godt inn i plastitfolie el. med en gang den er avkjølt. Oppbevares i kjøleskap eller i fryser.

Tips:
Kle siden av formen med ferdigklipte mellomleggspapir. Så er det lettere å få det til å holde seg og få kaken ut av formen etterpå! "festes" med vann rett før røren helles oppi.


Lykke til!

En symfoni av en konfektkake

Saftig kontektkake
(litt egenkomponert siden jeg egentlig skulle bake en annen kake men manglet noe og hadde noe annet.. Basert på Devil food cake vs. konfektkake..)

200 g mykt smør
3 dl sukker
- blandes til en luftig krem,

blad så i ett og ett egg, totalt 4 egg.

Bland disse tørre ingrediensene:

1.ts vanilje pulver/sukker
1 dl kakao
5 dl mel
1 ts. bakepulver
1 ts. natron
1 ts.salt
- dette siktes i litt etter litt, og bland i litt og litt vann, totalt 2 dl.

Smelt 200 gram sjokolade og dette helles i røren.

Stor nok til langpanneform eller stor rund form på 175 grader i ca 45 minutter.

La kaken avkjøles.

Kaken er ok som den er, men jeg anbefaler å ha hvertfall 1 lag med saftig sjokolademousse
og kanskje et lag med bringebær-, kirsebær- eller ferskenpurè under sjokolademoussen. Da blir det en voksenkake.

Denne gangen hadde jeg et lag sjokolademousse og et lag vniljekrem for å få den frisk og barnslig siden dette var kake til en 1-årsdag, men siden det var mammaene som kom som skulle spise kaken og ikke de søte små så ble det denne kaken;)

Jeg kledte kaken med MMF, mer om dette i eet innlegg.

Eplekake - med epler fra Lier

Super enkel og GOD kake!!!

Visp 200 g smør og 200 g sukker hvitt
VIsp inn 2 egg
Sikt inn 200 g hvetemel
Bland inn 1 1/2 ts bakepulver
Så kan man ha i en dæsj rømme og vaniljesukker for det lille herlige ekstra i kaka;)

Som fyll bruk ca 4 epler, del i båter
Bland i en bolle: 3 ts vaniljesukker, 2 t kanel og 2 ts sukker blandes og bland i eplene så de dekkes!

Legg eplene utover røren i en form og dryss gjerne over ekstra kanel og sukker før den skal inn i ovnen på 180 grader i ca 50 minutter!


Server gjerne med vaniljeis! Pass på at det er EKTE vanilje i og ikke vanilin som faktisk er kunstig frekallt av cellulose!! God kake fortjener GODT tilbehør!!

Skattekistekake

Nå holder jeg på med en skattekistekake..

Bakte Devil Food Cake (oppskrift og link til Passion for baking finner du her)
bakte TRE (!!!) stykker i langpanne, for kaken skal bli STOR og spennende! Vi skal på Piratfest, siden pappa blir 50 år og da må jeg jo ha med en kake som passer temaet. Kan ikke røpe alt, men kan nevne stikkord som: 2 ulike fyll, masse sjokolade, gullpenger, godterismykker, og enda mer sjokolade.. og kanskje marshmallowfoundant (ikke helt bestemt meg enda..) og Kick!!

Jeg har ikke bakt så mye i det siste for jeg har sydd, sydd ogg sydd litt til.. Så har blitt så sliten i skuldrene at jeg ikke har orket å bake (er vel mer å tå å røre og elte jeg ikke orker!) MEN jeg fikk låne Kennyen til min kjære venninne Liss så henta han i går og i dag har vi bakt og bakt:) HURRA!!


Oppdatering:
Sjokoladekaken hadde fått 2 lag med fyll: ett med hjemmelaget vaniljekrem og en sjokolademousse med mørk sjokolade. Glasuren/kremen besto av smeltet sjokolade, melis, krem og smør.. På det som skulle være lokket hadde jeg smeltet sjokolade og smurte godt på undersiden av lokket siden det blir ganske hardt og holder bra selv om lokket skulle stå på skrå bak kaken, lot den stivne før jeg delte den i 2, hadde på fyll (v.krem) og pyntet ferdig.

Jeg hadde laget lakris"render" som skulle få frem kiste-look'en. Hadde kokkos, brunt og hvitt sukker i pose og hadde litt gul farge oppi = "gullstøv(?!), samt hadde kjøpt gullpenger og godterismykker (skulle kjøpt dobbelt så MYE!) og pynta kaka, selvfølgelig var den ferdig rett før vi dro!

Men ferdg ble den og den tålte turen; Taaaa-daaaa (og ja, kakebaking er GØY!!)

Min kjære søster J - eller Pirat J for anledningen er med som kakemodell:)
Ajjjj ajjjj ajjj - arrrrrrrrr!

5 om dagen - 5 biter GULROTkake altså!

Da ble det igjen en deilig kakelukt i heimen! Måtte komme meg over en skikkelig nedtur etter tannlegebesøk. En rotfylling som koster rundt 5000 - ble i dag dobbelt så dyr etter å ha vært hos en spesialist:( Der røyk det prosjektet om å få en Kenwood Master i huset innen jul.
MEN; livet er mer enn bare en kenwood, så da satte jeg i gang med dobbel gulrotkake med min gode gamle Elektrolx Cord Fix - den gjør jobben sin den!! Så da bakte jeg meg glad igjen:D

For å være litt effektiv så bakte jeg en "tre i to" - kake.. Siden jeg skal (vil) ha med kake på 3 forskjellige besøk. Så da ble det en liten rundform med til svigers, en langpanne blir delt i 2 når jeg skal til en venninne en dag og en kompis en annen dag.

Litt usikker på om jeg kan røpe oppskriften.. så tenker på det over helgen:p (så får dere følge med da.. om den blir public, eller ikke! ;) )

"Gulrotkaka"
Det er en kake jeg og min gode gamle bestevenninne C har bakt i mange mange år! Og jeg tør påså at den er blitt en "slager", hvertfall har mine venner fått denne servert mang en gang. Og det er jo ekstra stas siden folk har spurt " Kan du bake og ta med DEN KAKA DI"

Først lager jeg eggedosis, så blander jeg i litt og litt olje. Så sikter jeg i det tørre (mel, natron, vaniljesukker, bakepulver, kanel) og tilslutt rører jeg inn revet gulrot - steker den på 180 grader i litt under en time - og mens den steker lukter det himmelsk, og jeg blander toppingen. Den består av melis, naturell kremost og smør slik at det blir en himelsk hvit klissete topping jeg heller over kaken:D

Jeg oppdaterer med bilde av de tre kakene pyntet etter helgen. Pynter ikke denne kaken før den skal transporteres pga toppingen!! (lært av erfaring!!)