Boblende muffins:

Endelig fant jeg igjen bildene jeg overførte for litt siden, 

har slitt SÅ med overføring i det siste..

er nok på tide med et splitter nytt kamera.. 

engang.. 

MEN her er et boblende og jublende innlegg; 

når man har grunn til å feire litt ekstra;) 

Og jeg hadde god grunn til å feire når jeg serverte de;
jeg hadde nemlig bursdag;)

Pynt i marsipan sprayet med perlemorspray

Du trenger; 
200 gram smør
4 dl sukker.
6 eggehviter
6,5 dl hvetemel
2 dl Champagne (alternativt; søt musserende vin/Martini Asti/champagnebrus !!)
3 ts bakepulver
1 ts vaniljeessens, eller vaniljesukker.

Jeg kan love deg; de falt i smak;) Virkelig! 

(Oppskriften fant jeg på May-Helen sin blogg)

Fremgangsmåte:

Ha smør og sukker i bakebollen, .

 og rør til det blir en luftig og hvit røre:

Bland det tørre sammen i egen bolle,

sikt dette minst 3 ganger;

Hell Champagnen over i glass;

smak gjerne;)
(OBS; i mangel på Champagne denne torsdagen brukte jeg Martini Asti! 
Du kan også bruke musserende vin eller champagnebrus om du ikke har champagne eller vil gjøre den barnevennlig med sistnevnte!)

Hell så disse 2 dl i desilitermål; 

Tilsett Champagnen (eller her; Astien)

og det tørre (hvetemel, bakepulver, vaniljesukker)
- vekselsvis;

Så skal røren bli jevn og glatt; 

Røren kan fort bli noe "tørr"!

- bland da i litt mer champagne (her; Asti)
eller gjerne melk eller fløte! 1/4 dl

 Stivpisk eggehvitene i en annen bolle som er helt ren.

 (Du kan ikke få med noe eggeplomme, da vil ikke hvitene bli stive)

Ta testen; 

Ta bollen opp ned, 

er den igjen i bollen etter testen;

- ja da har du heldigvis;) pisket nok

 Ha litt av hvitene i røra;

og bland dette inn, før du har i resten av hvitene.

 Rør til du får en fin glatt røre.

Fyll i Cupcakeformer halvfulle,

stek de i ovnen på 175 grader i ca 20 min.

 Avkjøl de et par minutter i muffinspannen 

og  avkjøl videre på rist.

Så kan du lage toppingen mens de avkjøler seg;

Du trenger:
100 gram margarin
ca 400 gram melis
3-6 ss Champagne (alternativt; søt musserende vin/Martini Asti/champagnebrus !!)
Noen dråper olje med champagnesmak (om du får tak i det)


Fremgangsmåte:
Ha (romstemperert) smør og melis i bakebollen
sammen med 3 ss champagne (her; Asti)
og gjerne noen dråper oljeessens med champagnesmak. (jeg hadde ikke, fikk ikke tak i)

Visp dette godt sammen, helt til du får en hvit luftig(!) topping.
Jeg tilsatte så 1 og 1 ss til med champagne (her; Asti) og toppingen ble bare luftigere og luftigere!
Ha den i en sprøytepose og pynt de avkjølte muffinsene!


Disse muffinsene er best dagen etter synes jeg personlig, da hadde champagnen satt smak i muffins og topping. Den bør oppbevares så kjørlig som mulig helst uten kjøleskap! Da blir de stive og harde! En bod eller et ubrukt rom med vinduet åpent er best- 8-10 grader om mulig.


Neste gang jeg baker disse skal jeg bruke Champagne.
Første gang jeg testet ville jeg ikke sprette Champagnen.
Disse passer perfekt i bryllup og jeg håper virkelig jeg får bakt disse til et bryllup:D

Bilder av mine ChampagneMuffins

(som jeg serverte på bursdagen min)

Nærbilde

Jeg simpelten elsker muffins,
spesiellt disse med champagne

Du kan jo bare gjette hvor gammel jeg ble..

Små stjerner i hvitt også,
de kommer dessverre ikke så godt frem på bildene

Må jo servere standsmessig
på muffinsstativ

Nærbilde av en Champagnemuffin med blomster

Dette innlegget skulle vært lagt ut før,

men bildene ble rett og slett borte for meg!

Men endelig fant jeg de

og det var rett etter at jeg oppdaget  

at jeg hadde passert 100.000 klikk på bloggen her

- så da var det nok en mening bak;)

Så tusen hjertelig takk 

til dere som titter innom bloggen min:D 
Sjekk ut fb-siden min også (her)

Minner samtidig om muligheten til å vinne

 Muffinsring, muffinsformer 

og papirsugerør (som bla kan brukes til cake pops)
se HER; 

HIMMELBLÅ

Klem fra Frk Muffin

OBS; Oppdatert 22/4-13