Deilige sjokolademuffins:

Disse ble ganske enkelt knallgode, saftige og luftige! 

Du trenger:

80 gr smør
140 g hvitt sukker
140 g brunt sukker (kan erstattes med hvitt)
200 g hvetemel
1 ts vaniljesukker (med ekte vanilje)
50 gr oboy
1 ss kakao
1 ss bakepulver
1/4 ts salt
2,4 dl melk
2 egg

Kjør sammen smør og sukker til det blir luftig.
Bland sammen det tørre i en bolle.
Ha eggene i en mugge el, vispdelett og tilsett melken og visp lett igjen (Dette må være romtemperet som alltid!
Tilsett 1/3 av det tørre og 1/4 av melkenog gjenta 3 ganger, tørk av rester på kantene underveis.
tilsett siste del av melken .

Fyll ca 2/3 i formene og stek i forvarmet ovn på 180 grader i 25-30 minutter
De skal ha hevet og fått en "svampaktig" konstistens. Akjøl de et par til 5 minutter i muffinspannen og videre på rist.

Jeg har O'boy i disse for å få de lyse og med lett sjokoladesmak, veldig barnevennlig, men endre til 40-50 gr kakao om du vil ha mørkere og dypere sjokoladesmak.Bland da gjerne i grovhakkede sjokoladebiter også;) 

Ha en flott kveld! 

Klem fra Frk Muffin