Det er faktisk sant at disse er sunne
- de inneholder ikke sukker og hvetemel!
Denne oppskriften har jeg laget selv,
ved hjelp av en gammel oppskrift
som jeg har modifisert med å fjerne mel og sukker..
Ingredienser:
200 g finmalt havre (lettkokt)
2 ss fin sammalt mel
1 1/5 dl cottage chese
2 dl lettmelk
2,5- 3 ts stevia
2 ss juice el
1 krm salt
2 1/2 ts bakepulver
2 egg
3 ss olje
200 g bringebær
Fremgangsmåte:
Finmal havregrynene i kjøkkenmaskinen. Bløtlegg disse i melken i ca 30 min.
Bland mel, bakepulver og salt i en bolle.
Bland egg og cottage chese og visp dette sammen. Hell oppi havren og melken.
Bland steviaen i juicen (kan også blandes med det tørre om du ikke har juice!)
Hell steviaen og juicen i eggeblandingen - bland tilslutt i det tørre til røren er jevn.
Vend inn bringebærene. Bruk skjeer og fyll i muffinsformer.
Stekes i forvarmet ovn på 180 grader i ca 25 minutter.
La muffinsene hvile litt i muffinspannen før de avkjøles videre på rist.
Pynt er bringebær og blåbær coulis.
Det er bær som jeg har most med stavmikser
og silt gjennom rist for å fjerne skall og frø.
Tok en bit
den er litt kompakt men saftig..
Kjempe god og sunn!
den er litt kompakt men saftig..
Kjempe god og sunn!
Hipp hipp Hurra:D
Klart - servér!
Ha en flott fredagskveld alle sammen
og nyt sunne friske muffins i helgen
med god samvittighet:)
og nyt sunne friske muffins i helgen
med god samvittighet:)
Og glem ikke å delta på denne;
hvor du kan vinne;
muffinsformer, papirsugerør og ring!
Klem fra Frk Muffin
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar