Lyn og Sky kake

Hipp hipp hipp hipp HURRA for Vetle 4 år

Vetle ønsket seg Lyn og sky-kake og -tema til bursdagen sin! 

..og Lyn og sky-kake og -tema ble det! 

I tillegg til lyn og skyer skulle det også være fly, en sol og et stort 4 tall!

ønsket den kommende 4 åringen seg.

Som sagt så gjort!

Lyn og Sky Cakepops

Cakepops
- en bonusdessert på kakebordet!

(forklaring nederst i bloggen) 

Her er Lyn og Sky cakepopsene vi hadde i Vetles 4-årsdag. 

It's halloween.....

I kveld er det Halloween 

-jeg tar frem fra arkivet
de to beste halloveen muffinsene mine; 

Spøkelser på vift

Gravsteiner 

Her hjemme er gresskarbøtta fyllt opp med GODIS
til små skumle nabobarn..

Skulle gjerne bakt muffins i år igjen 

og delt ut..

men så er det sånn at godteriet 

skal være pakket inn og sånn,for sikkerhetsskyld..
så da får vi delt ut dette istedet da;

Hvis det ser litt lite ut.. 

så er det fordi "noen" har smakt litt:p 

Det ligger klart i "bøtta",

til smådjevler, vampyrer 

og mumier titter innom..

Om de tør... 

MOAHAHA

Frk Muffin

SJOKOLADEkake

På lørdag laget jeg en SJOKOLADEkake,
siden vi var på hyttetur måtte kaken bli enkel. 

Da da ble det en godterikake,
altså en sjokolade kake med masse sjokolade på!  

(beklager dårlig bilde, mobilkamera..)

Kaken hadde jeg med hjemmefra, det er denne: 

jeg laget nemlig 2 da,

(en testkake, som jeg ikke fikk bruk for:) 

Tok den med rett fra fryseren, så den holdt seg fint på turen (i kjølebag) 

Og siden det var en hyttetur ble det enkle løsninger; 

fyll: Vaniljekrem

topping: sjokoladeglasur

M&m's og kvikklunsj. 

Delte kaken i to og dynket med litt appelsinjuice.

Tok vaniljekremen på. 

Laget sjokoladeglasur (fra pakke,)

obs var veeeldig lite i pakken, så fikk ikke tatt på kanten av kaken, 

men gjorde egentlig ingenting siden jeg skulle dekke sidene med kvikk lunsj uansett..

Men husk å ha to pakker om du skal ha nok til både oppå og rundt en kake!! 

Satte på kvikklunsj og strødde tilslutt M&m's over. 

Håper alle har hatt en fin helg og er friske og opplagte for en ny og vårlig uke

(hvertfall her på østlandet;)

Klem fra Frk Muffin

Troika kake til Frk Muffin

Hurra for deg som fyller ditt år,

Ja deg vil vi gratulere.

Alle i ring omkring deg vi står,

Å se nå vil vi masjere.

Bukke, nikke, neie, snu oss omkring,

Danse for deg med hopp og sprett og spring.

Ønske deg av hjertet alle gode ting,

Og si meg så hva vil du mere?

GRATULERE!

 

I går hadde jeg bursdag og i den anledning laget jeg Troika kake. 

Fordi jeg liker troika og jeg liker kake

og fordi jeg hadde lyst å prøve noe helt nytt. 

Jeg satt å bladde i boken "Love, Manuela"

og der var den;

Manuelas Troika kake. 

Jeg kan ikke gjengi hele kaken, men se på Manuelas oppskrift her om du vil se alt. 

En kort oppsummering av Frk Muffin:

Bilde 1: 

Kakebunnen;

Laget denne kvelden i forveien.

Bilde 2: 

Nougat-lag med kokos;

(for å få litt "chrunsj" i kaka)

Er ikke i Manuelas oppskrift!,

men noe jeg egentlig kom på der og da.

Bilde 3: 

Marsipan;

kjevlet ut til ca 3-4 mm og skjært til formen.

Bilde 4: 

Gele;

2 pakker bringebærgele,

1, 5 dl vann

0,5 dl ferskpresset sitronjuice (ca 1 sitron)

 1ts glukose (om man har.)

Kok opp vannet, bland inn geleen godt.

Tilsett så det andre og la det avkjøles og stivne noe før det helles på kaka.

Bilde 5 & 6:  

Sjokoladekremen;

Blandes først i blenderen og så skal den stå i kjøleskapet i minst 2 timer. 

husk å røre i den hver halvtime, og pisk den så tilslutt opp med håndmikser. 

OBS: ikke for mye (da blir den tørr!)

Stort bilde til venstre: 

Bre sjokoladekremen ut over kaken og la stivne i kjøleskap. 

Stort bilde til høyre og under:

Pynt med bringebær og server,

del gjerne kaken opp i biter med en skarp kniv du tørker av mellom hver gang du kutter.

Så får alle se lagene på kaken og det tar seg så lekkert ut! 

Håper jeg inspirerer dere til å prøve en kake dere har hatt lyst på en stund,

kanskje det blir denne?!?

Alle som har fått smake har hvertfall vært veldig fornøyde

og mette, etter en bit av denne;)

Og husk at jeg ønsker meg 4 medlemmer til på facebook siden min,
så trekker jeg et søtt muffinsstativ til enn av dere;) 

God kveld:D

Klem fra Frk Muffin

Annas sjokoladekake

 - en høy og mørk godbit:)

Jeg laget denne utfra oppskriften til Vegasgirls Sweet Creations,
skjema for størrelse finner du der. 

Oppskriften jeg brukte er slik: 

Smør:  325 g 

Sukker: 570 g 

Egg: 5 

Hvetemel: 475 g 

Vaniljesukker:  4 ts    

Bakepulver:  1,5 ts 

Natron: 2,25 ts

Bakekakao: 110 g

Kulturmelk: 500ml 

- baketid 90 min (ca!) på 175 grader midt i ovnen. 

1. Visp smør og sukker hvitt, det tar litt tid så vær tålmodig. Den skal bli nesten kremete og luftig.

2. Ha i ett ett og visp det inn

3. Gjenta til alle eggene er godt blandet, men uten å overvispe (ett og ett egg om gangen altså!) 

4. ha kulturmelken klar (romtemperert) 

5. Bland alt det tørre godt sammen.

6. Bland inn kulturmelk og det tørre inn sammen, men i 3 omganger. Ikke overvisp her heller) 

7. Fest gjerne bakepapir i formen, og smør godt.

8. Hell i røren og sett inn i forvarmet ovn. 

9. Kaken er ferdig (stort bilde)

La kaken avkjøle seg et par minutter før du tar den ut av formen. Og sett den på rist for ytterligere avkjøling. 

Denne kaken holder seg godt, pakk den GODT inn i plast og den tåler fint rundt 3 dager i kjøleskapet før du pynter den videre! Tips, se igjen siden til Vegasgirl! 

Et annet tips hun hadde og som jeg fulgte: siden denne kaken var til et barneselskap brukte jeg ikke bare bakekakao, men blandet inn litt sjokoladepulver (oboy f.eks).

Kos dere med denne!! 

Klem Frk Muffin

After Eight Brownies

Etter en litt vel lang baketørke fikk jeg skikkelig lyst på snoe SØTT og godt i går.
Jeg lette vel og lenge og endte med After eight Brownies fra Passion for baking!

Oppskriften er slik;

230 g smør
230 g mørk sjokolade
130 g mel
500 g sukker
2 ts. vanilje extract
4 egg
After Eight mintsjokolade

Smelt smør sammen med sjokolade i en kjele på svak varme, jeg brukte vannbad, altså en glasskål over en kjele med vann som småkoker. Rør til du
har en jevn og fin røre. Ta bollen av kjelen og bland
i sukkeret. rør godt til det er jevnt. Bland så i ett og ett egg av gangen - visp godt. Bruk helst en god ballongvisp av metall. Bland inn vaniljeessens. Bland inn melet som du har siktet oppi bollen, ikke bland for mye og ta ut luftigheten.

Jeg brukte en brownie panne som jeg vant på Det Søte Liv Bloggen for en stund siden. La en isskje røre oppi hver firkant. Så la jeg en After eight og så en isskje til med røre. Stek dette på 160 grader i ca 25 minutter, jeg tok 20 minutter siden jeg hadde småformer. Du får ca 20 biter av denne røren om du lager en medium langpanne og deler opp. Se den mer detaljerte oppskriften til Manuela HER.

Jeg pyntet de ved å legge på en after eight sjokolade mens muffinsen enda var litt varm så den smeltet litt nedi. Disse ble kjempe gode, skikkelig smakfulle. Anbefales. 

Ikke glem Give awayen min om du vil ha en morsom og anderledes cupcake bok;) 

God baking

Klem Frk Muffin

Muffins a la Stratos dobbel

Fant en link på min kjære svigerinne A sin side, om noen som hadde en stratos dobbel muffins - den så jo knakende god ut - så da måtte jeg jo prøve da.

Bakte enkle sjokolademuffins, og laget topping med hvit sjokolade, melis og litt melk (istedet for vann) og knuste stratos til å ha på. Noen ganger er ikke Frøken muffin så tålmodig.. så ja, jeg burde ha ventet litt før jeg tok på toppingen, latt den tykne.. men men; neste gang!

Oppskrift på muffinsene, 16 stk
100 gram melange
2 dl sukker
2 stk egg
4 dl hvetemel
2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1,5 dl melk
1/2 dl kakaopulver

Rør mykt smør og sukker. Bland i mel, bakepulver, kakao og vaniljesukker. Rør inn melka. Stekes på175 C, 12-15 min

Brukte heller de litt tyknede "restene" til å ha i som fyll nå da. Gikk jo fint det å = kaloribombemuffins.. Ble liksom en slags Stratos De Lux muffin. Fant ut at denne også er av typen "en er nok om gangen" muffins. Flytta ove Stratos LUX mffinsene i kuformer - snakk om å kle hverandre bra da:)

Kuformene, den og de lekre med lilla ruter har jeg fått av min gode venninne Janne som har bloggen I love my kenwood Digger de!! Og gleder meg til å lage non flere KUle muffins og lekre muffins som passer i de formene.