Favoritt knekkebrød - lag selv og gi bort

Knekkebrød er utrolig enkelt å lage og så godt det er.

Og kanskje litt ekstra gode når du har laget de selv også;)

Denne oppskriften har jeg hatt og brukt lenge,

fikk den av min sunne og gode venn LinniKey ;)

- hva med å gi bort knekkebrød på glass, se nederst i innlegget!

Knekkebrød a la Frk Muffin 

2 dl sammalt hvete (helst fin)

2 dl havregryn (lettkokt)

2 dl solsikkekjerner

2 dl sesamfrø

2 dl linfrø

2 dl kruskakli

2 dl havrekli

1/2 ts salt

7 dl vann

frkmuffinv på instagram

Slik gjør du det;

Bland alle ingrediensene godt

og tilsett vann

Bre utover to stekebrett kledt med bakepapir

Det blir 2 brett av denne oppskriften

Rut opp ønsket størrelse på knekkebrødene med et pizzahjul

Stekes på 180 grader i varmluftsovn i 40 minutter.

Jeg pleier å bytte om på de to brettene og snu brettene også etter 20 minutter.

Sett så ned til 150 grader og sett døren på gløtt

stekes videre i minst 20 minutter til knekkebrødene er tørre. 

Knekkebrød på glass: 

Hva med å gi bort knekkebrød på glass,

legg ingrediensene lagvis i et norgesglass,

skriv oppskriften og fremgangsmåten

på en lapp ved siden av

og gi bort.

Dette er perfekt som vertinnegave for eksempel,

eller ha stående på kjøkkenbenken,

Det er dekorativt i seg selv 

og lett tilgjengelig når du trenger en ny ladning. 

Bruker du norgesglass på 1 liter 

så bruker du  1 1/2 dl av ingrediensene og bare 5 dl vann istedet.

Det dekker like godt på 2 stekebrett og du får de litt tynnere 

-  faktisk så lager jeg mine slik

etter at jeg måtte begrense oppskriften,

 engang jeg ikke hadde nok linfrø og solsikkekjerner.

Det ble det favoritten her i huset! 

Bak i vei! 

Klem fra Frk Muffin

It's halloween.....

I kveld er det Halloween 

-jeg tar frem fra arkivet
de to beste halloveen muffinsene mine; 

Spøkelser på vift

Gravsteiner 

Her hjemme er gresskarbøtta fyllt opp med GODIS
til små skumle nabobarn..

Skulle gjerne bakt muffins i år igjen 

og delt ut..

men så er det sånn at godteriet 

skal være pakket inn og sånn,for sikkerhetsskyld..
så da får vi delt ut dette istedet da;

Hvis det ser litt lite ut.. 

så er det fordi "noen" har smakt litt:p 

Det ligger klart i "bøtta",

til smådjevler, vampyrer 

og mumier titter innom..

Om de tør... 

MOAHAHA

Frk Muffin

Rosa dåpskake

Blogginnleggene etter dåpen kommer litt i rykk og napp, 

for det er ikke alltid jeg får gjort det jeg vil, 

nemlig å blogge...

Familien kommer naturlig nok i første rekke. 

Etter dåpen var min mamma her på besøk en uke 

og da har vi selvfølgelig kost oss masse sammen og med barna.

Rosa dåpskake; 

Gulrotkake,
min signaturkake

Gulrotkake, med ostekrem i et lag i kaken, 

samt rundt og oppå, under MMF lokket. 

Alle pynten, blomster og sko, på kaken er laget i MMF.

Disse er laget etter samme mal som bordkortene til venstre i bildet og under

Oda sitt bordkort.

(se eget innlegg om bordkort her (kommer snart))

Nærbilde av skoene

Se borden nederst på kaken, hjerter i ulike størrelser

Et lite bilde av Dåpsbarnet
med blomster og sommerfugler rundt

Flere blomster

Bildene ble ikke så bra, 

var så dårlig lys på kjøkkenet kl 11 på kvelden 

og er ikke så flink til å redigere.

Det var kjempegøy å bake til egen dåp,
godt å planlegge og lage pynten i forveien, 

for selv all planleggingen ble det litt hektisk på slutten. 

Vi hadde en kjempefin dåpsdag til vår lille go'jente
-takket være gode venner og familie 

som kom og gjorde dagen helt perfekt sammen med oss. 

Klem fra Frk Muffin

Vinner av Give away er....

..men først vil jeg takke alle dere som ble med:D

Denne gangen har jeg IKKE brukt random siden som jeg pleier,

men noe som er like bra, nemlig min mamma! 

Hun har trukket ut en vinner og det er: 

....

...

..

.

..

...

.....

Så gratulerer Judith 

- da skal jeg med glede sende deg denne pakken i posten! 

-send meg bare adressen din på mail;) 

Ønsker alle en flott kveld:)
Det var gøy og ikke minst veldig koselig å trekke en vinner i dag,
nådde ikke 100 likere på fb siden min så da har jeg noe liggende til en passende anledning.

Klem fra Frk Muffin

Bløtkake med marshmallowfondsant

Marsmallowskake

Dåpskake til Oda på dåpsdagen 21.10.12

Høy og luftig sukkerbunn;

Denne har jeg brukt lenge; hentet fra eldorado sin sukkerpose faktisk og det er den ENSESTE jeg får bra hver gang. Jeg har prøvd andre som liksom er "bedre" men nei da, det enkle er ofte det beste:)

(26 cm springform ell liten langpanne)

6 egg

2 dl sukker

1 dl potetmel

2 dl mel

2 ts bakepulver.

Pisk egg og sukker til hvit stiv eggedosis.

Bland det tørre og sikt dette 2-3 ganger før du vender det forsiktig inn i eggedosisen.

Stekes på 160 grader i ca 40 min nederst i ovnen.

Denne kaken er sukkerbunn med typisk bløtkake/marsipankake fyll,

 i det nederste laget hadde jeg vaniljekrem

og i det øverste laget et tynt lag sukkerlake, krem og bringebærpuré.

Lokket er marsmallow fondant,

siden jeg og broren til dåpsbarnet tåler ikke nøtter. 

Det ble minst like bra med MMF,

noe av hemmeligheten er å ikke ha sukker i kremen under!

Og MMF'en er veldig søt i seg selv.

Kaken ble ikke helt som jeg hadde tenkt meg på forhånd

men ble nå fornøyd tross alt,

sånn i ettertid i hvertfall:) 

Detalj fra kaken; 

en baby i MMF

med samme "påkleding" som på bildet på kaken

Baby-moulden hadde jeg ikke

og siden jeg ikke planlegger flere dåpskaker(!)

så bestillte jeg en hos en kakevenninne

Elisabeth, på Vegasgirls sweet creations.

Bildet bestillte jeg av Linda på Kakeri.

Så takk til dere for rask hjelp:)

Trekker straks vinneren av min Give away

så er du ute i siste liten så fort deg:)

Klem fra Frk Muffin

Sjokolademuffins med jappkrem

Til Oda på dåpsdagen

All pynt er laget i MMF og er spiselig. 

Muffins med blomst, sommerfugl og stjerne

Du trenger: 

100 g smør

2 stk egg

2 dl sukker

4 dl hvetemel

1,5 ts bakepulver

1 ts salt

3 ss kakao

2 ts vaniljesukker

1 dl melk

100 g kokesjokolade

Slik gjør du: 

Forvarm ovnen til 200 grader, smelt smøret og ha melken i smøret. 

Knekk eggene i en bolle og visp dem sammen med sukkeret i en bolle til eggedosis. 

Bland sammen alt det tørre. Bland i smør og melkeblandingen i eggedosisen. 

Bland inn det tørre til en jevn blanding og sikt dette i røren. Bland til en jevn røre men ikke for lenge. 

Fordel sjokoladebiter i formene; knekk opp kokesjokoladen, eller annen sjokolade du har liggende. Til barn bruk smarties eller non stop istedet.

Fyll muffinsrøren i muffinsformene, ca 2/3 fulle. (jeg bruker alltid muffins-stekebrett for best resultat)

Stek i midten av ovnen på 12-15 minutter. Avkjøl på rist.

oppskriften har jeg hentet fra klikk.no

Muffins med blomst, blader og stor hvit sommerfugl

Skiltene er skrevet på med "edible pen"  og kan derfor selvfølgelig spises.

På muffinsene har jeg 

jappkrem;

2 japp 

 3 dl kremfløte.

Varm opp kremfløten til kokepunket,

ta den bort fra platen,

legg oppi hakkede jappbiter 

og bland til det er smeltet i kremfløten.

Sett dette kaldt i 4- 8 timer.

Visp opp med vist,

obs går fort, så ikke overvisp!

Og fordel i sprøytepose med stjernetip. 

Husk at du kan vinne stjernetip på min give away, trekning om 4 dager: give away

Klem fra Frk Muffin

Rosa sløyfe

I oktober er det fokus på brystkreft med rosa sløyfe aksjonen.

Les mer ved å klikke på banneret til høyre ->

I fjor bakte jeg derfor rosa muffins med sløyfe på,
jeg tar frem de bildene i år,

siden jeg rett og slett har litt for mye å tenke på om dagen,

med baby (med kveldskolikk) og dåp den 21. oktober. 

Les mer på : 

http://www.rosasloyfe.no/

Jeg kjøpte en rosa sløyfe pin og refleks, og har det forsatt på jakken min!

Bak eller gi blomster til noen du er glad i
og oppforde de til å sjekke seg og sine bryster,
og sjekk deg selv du også!

Så støtt opp om denne kampanjen
og ikke minst sjekk deg selv og kroppen din!!

Klem fra Frk Muffin